Kleine Hohl 2, 55263 Wackernheim, @ kein Ruhetag Reservierungen: +49 6132 / 899790 (Zimmer), 62758 (Tisch)

Weihnachten und Silvester 2019


erster Weihnachtsfeiertag (Mittags)

unser Menü

Pastete vom Steinbutt
und Mousse vom Räucherlachs
milde Wasabi-Crème-fraîche

***

Essenz vom Ochsenschwanz
mit Wurzelgemüse

***

Knusprige Brust und Keule von der Gans
Buttermaronen
hausgemachtes Apfelrotkraut und Kartoffelklöße

oder

Filet vom Zander auf Buttersauce
Ofengemüse und Nudeln

oder

Tranchen vom Kalbsfilet
auf Portweinsauce
hausgemachtes Kartoffelgratin und gebratenes Gemüse

***

Parfait vom Christstollen
auf Marzipansauce
eingelegte Früchte
€ 54,50


Weihnachten 2019

erster Feiertag abends und zweiter Feiertag

Vorspeisen

Pastete vom Steinbutt
und Mousse vom Räucherlachs
milde Wasabi-Crème-fraîche
€ 14,50

Essenz vom Ochsenschwanz
mit Wurzelgemüse und gezupften Fleisch
8,50

Feldsalat mit Kräutervinaigrette
Croûtons, Speck und Hokkaido
€ 10,50

Hauptgänge

Knusprige Brust und Keule von der Gans
Buttermaronen
hausgemachtes Apfelrotkraut und Kartoffelklöße
€ 24,50

Filet vom Zander auf Buttersauce
Ofengemüse und Nudeln
€ 23,50

Schnitzelchen vom Reh mit Pilzragout
Kartoffelpüree mit Petersilienwurzel
Ofengemüse
€ 26,50

Tranchen vom Kalbsfilet
auf Portweinsauce
hausgemachtes Kartoffelgratin und gebratenes Gemüse
€ 26,50

Nachspeisen

Parfait vom Christstollen
auf Marzipansauce
eingelegte Früchte
€ 10,50

Dunkle Mousse au chocolat
Früchte
€ 10,50

Lauwarme Rotweinzwetschgen
Zimtparfait
€ 8,50


unser Weihnachtsmenü

Pastete vom Steinbutt
und Mousse vom Räucherlachs
milde Wasabi-Crème-fraîche

***

Essenz vom Ochsenschwanz
mit Wurzelgemüse

***

Tranchen vom Kalbsfilet
auf Portweinsauce
hausgemachtes Kartoffelgratin und gebratenes Gemüse

***

Parfait vom Christstollen
auf Marzipansauce
eingelegte Früchte

€ 54,50


unser Silvestermenü 2019

Pastete vom Steinbutt mit Räucherlachs Mousse
und Wasabi

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Geschmorte Bäckchen vom Hirsch
Portweinsauce
Petersilienwurzel

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Grapefruit-Limoncello-Sorbet

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Medaillon vom Kalbsfilet
und Jakobsmuschel auf Erbsenpüree
Gemüse

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Schokotarte mit Salzflakes
hausgemachtes Birneneis

€ 65,00


FroheWeihnachten und ein gutes neues Jahr.

Wir freuen uns darauf Sie auch im nächsten Jahr wieder bei uns begrüßen zu dürfen.