Kleine Hohl 2, 55263 Wackernheim, @ kein Ruhetag Reservierungen: +49 6132 / 899790 (Zimmer), 62758 (Tisch)

Weihnachten und Silvester 2018


1. Feiertag Mittags:

unser Menü

Rehmousse
Terrine von Dorade und Lachs
Marinierter Ziegenfrischkäse

***

Rinderkraftbrühe mit Trüffelklößchen
Madeira

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Brust und Keule von der Gans
mit Beifußjus und glacierten Maronen
hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen
oder
Medaillon vom Seeteufel
im Tomaten-Safran Sud
feine Nudeln und Gemüse
oder
Medaillon vom Rinderfilet
Mont Ventoux
winterliches Gemüse und Kartoffelgratin

***

Warmes Lebkuchensouflée
Orangencreme

€ 51,50


Weihnachtsmenü

erster Feiertag Abends und zweiter Feiertag

Rehmousse
Terrine von Dorade und Lachs
Marinierter Ziegenfrischkäse

***

Rinderkraftbrühe mit Trüffelklößchen
Madeira

***

Medaillon vom Rinderfilet
Mont Ventoux
winterliches Gemüse und Kartoffelgratin

***

Warmes Lebkuchensouflée
Citruscreme

€ 51,50


Weihnachten

erster Feiertag Abends und zweiter Feiertag

Vorspeisen

Rehmousse
Terrine von Dorade und Lachs
Marinierter Ziegenfrischkäse
€ 14,50

Rinderkraftbrühe mit Trüffelklößchen
Madeira
€ 7,50

Feldsalat mit Balsamicoinaigrette
Croutons, geschmorter Hokkaido
10,50

Hauptgänge

Brust und Keule von der Gans
mit Beifußjus und glacierten Maronen
hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen
€ 24,50

Medaillon vom Seeteufel
im Tomaten-Safran Sud
feine Nudeln und Gemüse
€ 24,50

Medaillon vom Rinderfilet
Mont Ventoux
winterliches Gemüse und Kartoffelgratin
€ 26,50

Zweierlei vom Wild
Steak und Geschmortes
Ofengemüse und Kartoffelgratin
€ 26,50

Dessert

Warmes Lebkuchensouflée
mit Citruscreme
€ 10,50

Lauwarme Rotweinzwetschgen
mit Zimtparfait
€ 8,50

Orangenmousse
auf Gewürzpunch und Früchten
€ 10,50


unser Silvestermenü 2018

Italienischer Vorspeisenteller
Kalbsfilet, Thunfisch, Gremolata
Crispelle

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Cannelloni mit Meeresfrüchten
Kirschtomaten

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Martini Sorbet

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Zweierlei vom Rind in Marsala
getrüffeltes Polenta Souflee
Gemüse

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Tartuffoschnitte
Cassata halbgefrorenes
Amarettini Timbale

€ 61,50


FroheWeihnachten und ein gutes neues Jahr.

Wir freuen uns darauf Sie auch im nächsten Jahr wieder bei uns begrüßen zu dürfen.